Nos cartes

Dans notre restaurant La Part des Anges, vous découvrirez nos cartes sur les différentes ardoises. Au menu, des recettes de produits frais de saison faits maison, qui changent régulièrement. 

 

Fait Maison 


 

Produits Frais


 

La Méditerranée dans l’assiette

La chef Céline met les produits de la mer à l’honneur et particulièrement la noix de St-Jacques. Fière de ses origines, elle propose des spécialités de l’île de Beauté et des plats qui sentent bon le Sud et la Méditerranée. Découvrez ci-dessous quelques plats servis au restaurant, en fonction des saisons. 

 

Pour réserver une table chez nous, rien de plus simple : contactez-nous au 05 53 68 31 00. La Part des Anges est ouvert toute l’année !

 

Les entrées et plats côté mer

  • Soupe de poisson 
  • Pot au feu de St-Jacques
  • Risotto de St-Jacques 
  • Ravioles fraîches de homard 
  • Minestrone de St-Jacques
  • Risotto de St-Jacques et légumes
  • Dos de cabillaud à la grenobloise 
  • St-Jacques aux endives, passion et potiron
  • Dorade et couteaux aux poireaux
  • Bar et couteaux aux agrumes 
 

Les entrées et plat côté terre

  • Tradition Foie gras 
  • Charcuterie corse 
  • Tartare de boeuf au couteau 
  • Ravioles de foie gras et crème des Bois
  • Magret « sucré salé aide » 
  • Cassoulet 5 viandes
  • Cœur de noix de veau Rossini
  • Cassoulet (confit, jarret, saucisse, poitrine et couenne)
  • L’œuf mollet truffé et sa Dubarry  
  • Des desserts gourmands aux accents de Méditerranée

 

Parmi les desserts maison, vous aurez le choix parmi de nombreuses spécialités régionales et autres gourmandises sucrées, sans oublier notre assiette de St Marcelin, ce fromage crémeux réalisé dans l’Isère. Découvrez plutôt nos propositions de desserts : 

 

  • Profiterole de cannelés 
  • Croustillant pommes pruneaux
  • Déclinaison de la clémentine, chocolat                                                          
  • Marquise au chocolat
  • Passion meringuée 
  • St Marcelin pané et salade