Le Restaurant
Deux salles, une terrasse, et la même maison depuis 2005.
La Part des Anges occupe le 14-16 rue piétonne Emile Sentini depuis mars 2005. Ce restaurant avec terrasse à Agen tient dans deux petites salles et une terrasse installée à l’abri, en plein centre-ville. C’est un lieu qui se remplit vite et qui se raconte mal en photo : la meilleure façon de le connaître reste encore d’y réserver une table.
Une terrasse à l’abri, au calme et à l’ombre
Nous avons inauguré la terrasse le 15 mars 2017 et elle reste dressée de mars à novembre. Vous y déjeunez ou vous y dînez à l’écart de la circulation, à l’ombre, dans un coin que nos clients décrivent souvent comme le vrai plus de la maison. C’est aussi le premier endroit complet dès les beaux jours : pour une table en terrasse, mieux vaut appeler la veille que tenter sa chance à midi moins dix.
Un restaurant traditionnel à Agen, à taille humaine
À l’intérieur, deux salles accueillant vingt-cinq couverts en tout. Ce format change beaucoup de choses : nous connaissons nos habitués, nous voyons passer chaque assiette, et personne ne mange dans le brouhaha d’une brasserie de cinquante tables. Ce restaurant traditionnel à Agen accueille aussi bien un déjeuner seul avec un livre qu’un dîner à deux ou une tablée de six. Au-delà, prévenez-nous à la réservation : nous réorganisons les salles quand c’est possible.
Céline Marty, une cheffe formée dans cinq maisons étoilées
Céline Marty a grandi en Corse, dans le restaurant étoilé de son père à Ajaccio, où elle fait son apprentissage. Elle entre en cuisine à quatorze ans, passe son CAP en un an comme seule femme de sa classe, puis enchaîne les brigades avant de s’installer dans la ville natale de son mari.
Michel Toulousy,
Toulouse : 4 ans (2 étoiles Michelin)
Gérard Besson,
Paris : 1 an (2 étoiles Michelin)
La famille Troisgros,
Roanne : 18 mois (3 étoiles Michelin)
Antoine Westermann,
Strasbourg : 1 an (3 étoiles Michelin)
Joël Robuchon,
Paris : 7 ans
Une maison tenue par Céline et Xavier depuis 2005
Céline est en cuisine, Xavier tient la salle. Vingt ans que ça dure au même endroit, sans franchise ni groupe derrière. L’établissement porte la qualité d’artisan, le label Fait Maison et son adhésion au Collège Culinaire de France : tout est préparé ici, et rien n’arrive en barquette. Le Gault & Millau et Le Routard citent la maison depuis plusieurs années, et plus de 400 clients ont pris le temps de laisser un avis sur Google. Nous préférons quand même que vous veniez vérifier vous-même.
Le même décor, deux cartes selon l’heure
La salle et la terrasse ne changent pas entre les services, la carte si. À midi, le Bouillon Sentini sert des classiques français à partir de 13 € le plat, dans l’esprit des bouillons parisiens. Le soir, la carte bistronomique prend le relais avec des assiettes plus construites.
Les deux services partagent la même cave. Nos 60 références de vins font la part belle au Sud-Ouest et se commandent aussi au verre le midi.
(FAQ) – Vos questions sur le restaurant
Combien de couverts compte le restaurant ?
Vingt-cinq, répartis dans deux salles, auxquels s’ajoute la terrasse de mars à novembre. C’est un petit établissement, d’où l’intérêt de réserver.
Quels sont vos jours d’ouverture ?
Mardi, mercredi et vendredi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h, samedi en continu de 12h à 21h. Fermé le jeudi, le dimanche et le lundi.
La terrasse est-elle ouverte toute l’année ?
Elle est dressée de mars à novembre, selon la météo. Le reste de l’année, le service a lieu uniquement en salle.
Où se garer pour venir au restaurant ?
Notre restaurant avec terrasse à Agen se trouve dans une rue piétonne, à quelques minutes à pied de la gare. Le stationnement se fait sur les parkings gratuits et payants du centre-ville, tous proches.
Peut-on venir en groupe ?
Jusqu’à six personnes sans difficulté. Au-delà, appelez-nous au 05 53 68 31 00 : selon le jour et le service, nous pouvons réorganiser l’une des deux salles.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, la salle est accessible. Signalez-le à la réservation pour que nous vous installions à la table la plus commode.